LIPIDES MARINS
23-24 mars - Paris
Les lipides marins suscitent depuis quelques années un intérêt croissant en termes de perspectives de recherches et d’applications.
Les omega 3 longues chaines (EPA et DHA), les phospholipides, les stérols sont déjà utilisés dans les cadres alimentaire, cosmétique et pharmaceutique. Des développements récents démontrent que d’autres molécules lipidiques peuvent avoir des activités biologiques ayant également des implications dans les domaines de la nutrition et de la santé.
Pour pallier les problèmes environnementaux, énergétiques, et de préservation de biodiversité marine, la production d’acides gras à partir des microalgues fait également l’objet de recherches très actives en France et dans le monde.
Les prochaines Journées Chevreul des 23 et 24 mars 2010 à Paris, feront le point des connaissances dans ces différents domaines des “lipides marins”, en insistant sur les grands projets en cours et les développements potentiels.
Après une évaluation de la diversité des lipides marins, seront abordés : les spécificités de toutes les nouvelles sources, leur potentiel économique, les applications innovantes en termes de santé et nutrition, les procédés et réglementations liès à leur extraction et production. Et finalement, la préoccupation transversale dominant ces différents sujets : quelles dispositions adopter afin de rendre durable leur disponibilité en termes de quantité et qualité ?
Programme/Inscription
Abstracts
MARINE LIPIDS
Tusday 23th & Wednesday 24th march 2010 - Paris
Save the date !!
There is a growing interest for marine lipids in terms of prospects
for research and applications.
Omega 3 long chain (EPA and DHA), phospholipids, sterolsc are
already used in food, cosmetic and pharmaceutical products.
Recent developments show that other lipid molecules can have
biological activities which also bear implications in the areas of
nutrition and health.
To address the environmental issues, energy, and preservation of
marine biodiversity, the production of fatty acids from microalgae
is becoming the subject of a very active research in France and
worldwide.
The next “Journées Chevreul” 2010 in Paris, will take stock of
current knowledge in the areas of "marine lipids", focusing on
major projects and potential developments.
After assessing the diversity of marine lipids, different topics will
be discussed : the specificities of all news sources, their economic
potential, innovative applications in health and nutrition, processes
and regulations related to their extraction and production. And
finally, the major concern transversal to these topics : how to
maintain sustainable availability of marin lipids in terms of quantity
and quality ?
Informations : afecg@fncg.fr
